萝卜熬土豆是一道做法简单的家常炖菜，只要处理好食材后经过翻炒、焖煮就能做成。
1、预处理食材：根据食用量准备土豆、萝卜，喜欢荤香可以准备一小块五花肉提味；土豆去皮切滚刀块，泡入清水去除多余淀粉防止氧化，萝卜去皮后同样切滚刀块，五花肉切薄片备用。
2、煎炒入味：起锅倒少许食用油，下五花肉片炒出油脂，没有五花肉直接加热食用油即可；先下土豆块煎炒到表面微微焦黄，再倒入萝卜块翻炒1分钟，加入生抽、食盐、少许白糖提鲜，想要色泽红亮可以加少量老抽，这一步是保证成品入味好吃的关键。
3、焖煮出锅：倒入没过所有食材的热水，大火烧开后转中小火盖盖焖12到15分钟；等到土豆变得沙糯、萝卜吸满汤汁，开大火收掉多余汤汁就可以出锅，想要更入味可以关火后焖3分钟再盛出。
这道菜做法自由度很高，喜欢吃菌菇的也可以加几块香菇增香，调味不用太过复杂，突出食材本身的鲜香味就很好吃。