切好的小块冻羊肉最快10分钟就能消冻，大块带骨羊肉半小时内也能完全化开。
1、密封冷水浸泡法：把冻羊肉装入密封保鲜袋，挤出袋里多余空气扎紧口，完全浸没在常温冷水中，每隔5分钟换一次水，小块羊肉10-15分钟就能化透，大块羊肉也只需要20-30分钟，这个方法不容易滋生细菌，比敞开放室温快3倍以上。
2、微波炉解冻档解冻：把冻羊肉切成小块平铺在可微波的容器上，覆盖一层可微波的保鲜膜扎小孔透气，开微波炉的解冻模式，每2分钟拿出来翻面检查，小切块5-8分钟就能完全消冻，适合赶时间做饭的时候用。
3、正确操作下的快速消冻基本不会影响羊肉口感，只要做好密封避免肉汁大量流失，不用开水直接烫、不敞开放室温长时间化冻，化开后立刻下锅烹饪，吃起来和缓化解冻的羊肉没有明显差别，只有极少数对口感极其敏感的人能吃出细微差别，日常做饭完全不用在意。
大家尽量不要选室温敞放解冻、开水烫解冻这两种方法，前者容易滋生细菌，后者会让羊肉表层发柴，根据自己的时间选上面两种方法就能又快又安全的化好冻羊肉。