干茶树菇相关问题FAQ

• 干茶树菇怎么泡发才快？

  想要快速泡发干茶树菇，可以把干茶树菇放进装了温水的密封容器，加小半勺白糖，盖紧盖子后用力摇晃1到2分钟，之后静置10分钟左右就能完全泡软，比常温浸泡快很多，还能提升干茶树菇的鲜香味。

• 干茶树菇有苦味正常吗？

  干茶树菇带有轻微苦味是正常的，大多是本身的植物碱或是晾晒过程中产生的风味，泡发后反复清洗，再焯水1-2分钟就能去除大部分苦味，如果苦味过重还伴有发酸发霉的味道，说明已经变质，不可以食用了。

• 干茶树菇需要放冰箱保存吗？

  未开封的干茶树菇不用放冰箱，放在阴凉干燥、避开阳光直射的地方就能长期保存。如果已经开封，最好装入密封袋放进冰箱冷藏，能避免受潮发霉生虫，延长干茶树菇的保存时间。

• 干茶树菇和鲜茶树菇哪个煲汤好？

  煲汤更推荐干茶树菇，干制过程中茶树菇的香气会浓缩，熬出来的汤香味更浓郁醇厚。鲜茶树菇口感脆嫩水分足，更适合爆炒或是涮火锅，熬汤的鲜香味远不如干茶树菇突出。