冻熟羊排相关问题FAQ

• 冻熟羊排蒸着吃要多久？

  冻熟羊排蒸着吃要先解冻，水开上汽后放入蒸5-8分钟就足够了。蒸的时间太长会让羊排的肉汁大量流出，导致肉质发柴发紧，很影响食用口感。

• 冻熟羊放在冷冻能存多久？

  密封好的冻熟羊排放在家用-18℃的冷冻层，可以保存1-3个月，尽量不要存放超过半年。存放时间太久不仅会流失大量水分，还容易产生冻腥味，降低食用口感。

• 冻熟羊排有膻味怎么去除？

  解冻的时候可以在浸泡的水里加入两三片姜片和一勺料酒，浸泡10分钟就能去除部分膻味，煎烤的时候撒上孜然粉、迷迭香或者黑胡椒，就能很好遮盖剩余的膻味。

• 解冻后的冻熟羊排能二次冷冻吗？

  不建议将解冻后的冻熟羊排二次冷冻。反复化冻冷冻会破坏羊肉的纤维结构，流失大量肉汁，还会增加细菌滋生的风险，吃不完密封放冷藏，2天内吃完就可以。

• 没腌过的冻熟羊排怎么调味？

  解冻擦干水分后，撒上盐、黑胡椒碎抓匀腌制10分钟，再下锅煎烤就可以，吃的时候还可以搭配黑椒酱或者孜然粉，喜欢清爽口也可以浇少量蓝莓酱，口感层次更丰富。