白菜肥牛相关问题FAQ

• 白菜肥牛可以做清汤吗

  当然可以，清汤版口感更清爽不油腻。不需要加豆瓣酱这类重口调料，只需要加姜片烧水，放白菜煮软后下肥牛，出锅前加少许盐、撒点葱花淋香油就做好了。

• 做白菜肥牛选哪种白菜更好

  优先选普通的大白菜，菜帮脆甜叶片软嫩，炖完吸满汤汁口感特别好。也可以用娃娃菜，成品口感更清甜细腻，更适合做清汤或者清蒸版本的白菜肥牛。

• 除了粉条还能加什么配菜

  可以加很多吸味的配菜，最推荐冻豆腐和金针菇，冻豆腐的孔洞能吸满鲜汤汁，咬开爆汁特别香；金针菇爽脆提鲜，和肥牛白菜的口感搭配也很和谐，炖出来很好吃。

• 减脂期能吃白菜肥牛吗

  完全可以，调整做法就可以低卡。做的时候不放额外的油，用肥牛本身的油脂炒香白菜，再加清水煮，只放少许盐和黑胡椒调味，热量低饱腹感强，很适合减脂期食用。