鹅蛋和香菜根本无法根治痛风，这个说法没有任何科学依据。
1、从医学角度来说，痛风是嘌呤代谢紊乱引发的慢性代谢性疾病，目前全球医学都没有办法彻底根治痛风，只能通过规范调理和用药把尿酸控制在达标范围，减少痛风发作。鹅蛋和香菜都只是普通食材，鹅蛋属于低嘌呤优质蛋白食物，香菜也是低嘌呤蔬菜，二者都不具备降尿酸、溶解痛风石的作用，不可能实现根治痛风的效果。
2、这个偏方之所以会流传，主要是抓住了痛风患者不想长期吃药、渴望彻底治愈的心理，刻意给两种普通食材附加上了治病功效。很多人尝试后觉得有用，大多是因为尝试偏方期间同时控制了整体高嘌呤饮食的摄入，尿酸自然会有所下降，并不是鹅蛋和香菜的作用。
3、如果想要尝试这道所谓的“偏方餐”，常规做法也很简单：取1-2个新鲜鹅蛋，搭配100克左右的新鲜香菜，把香菜洗净切碎后打入鹅蛋，加少量清水和少许食盐搅匀，上锅隔水蒸熟就能吃，也可以加水煮成香菜鹅蛋汤，全程注意少放盐少放油即可，它本质就是一道普通的低嘌呤家常菜。
得了痛风一定要前往正规医院风湿免疫科规范就诊，不要轻信各类根治痛风的民间偏方，避免延误控制反而加重病情。