思路相关问题FAQ

• 肉松受潮了还能吃吗

  如果只是轻微受潮，没有出现发霉、变味、结块发粘的情况，放进平底锅小火烘干或者烤箱低温烤几分钟还能吃。要是已经长霉、有哈喇味，说明已经变质了，直接扔掉就好，不要继续食用。

• 自制和市售肉松保存方法一样吗

  保存思路基本一致，不过自制肉松没有额外添加防腐剂，保质期会短很多。做好后一定要完全晾凉再密封，放冰箱冷藏最好半个月内吃完，市售开封后尽量一个月内吃完就可以。

• 肉松可以放冷冻保存吗

  是可以放冷冻保存的，只要做好密封，放冷冻可以存放3个月左右。吃之前提前转移到冷藏室回温，或者放在室温静置十几分钟就能恢复原本的口感，不会影响食用。

• 做点心剩下的少量肉松怎么利用

  剩下的少量肉松完全可以用来搭配早餐，第二天撒在粥上或是夹进馒头、吐司都很合适，也可以撒在沙拉、舒芙蕾这类餐点上当装饰增香，稍微用点心就不会浪费。

• 肉松常温放会很快坏吗

  未开封的市售肉松可以按照保质期常温存放，开封之后如果是南方潮湿高温天气，常温最多放一周就容易受潮变质。因此开封后建议尽快放进冰箱冷藏，能延长可食用的时间。