剩煮鸡蛋 标签，1 篇文章
只要储存得当没有变质就可以吃，带壳密封放冰箱冷藏的剩煮鸡蛋，1-2天内拿出来二次加工就可以食用，如果摸起来发黏、闻着有酸败异味，说明已经变质，就不要再吃了。
不建议放冷冻保存，煮熟的鸡蛋蛋白冷冻后，口感会变得发柴松散，化冻之后原本的鲜味也会大量流失，短时间存放放冰箱冷藏就足够，不需要冷冻。
可以把剩煮鸡蛋切片，搭配生菜、沙拉酱夹进吐司片，5分钟就能做成简易鸡蛋三明治，也可以切碎加进生菜玉米沙拉里，营养方便，很适合赶时间的早晨。
完全可以，把剩煮鸡蛋切成碎丁，米饭炒散之后加进去，再撒点葱花和生抽调味，鸡蛋的香味会融入米饭里，比单独加生鸡蛋炒的炒饭多了一份扎实的口感，好吃又顶饱。
吃剩的煮鸡蛋经过简单加工就能变得很好吃，常见的香煎、做虎皮蛋或者加进炒饭都很受欢迎，远胜于直接吃凉鸡蛋。剩煮鸡蛋只要没变质，花三五分钟加工就能变成不一样的美味，存放的时候记得做好密封，尽量尽早吃完避免变质。