牛排萝卜汤相关问题FAQ

• 牛排萝卜汤可以放胡萝卜吗

  当然可以，胡萝卜本身甜度更高，和牛排的鲜香味融合得很好，只需要在出锅前20分钟放入炖软就可以，适合喜欢偏甜口汤品的家庭制作。

• 做牛排萝卜汤用什么牛排好

  优先选带少量肥油和筋的鲜牛肋排，炖好之后肉质软嫩不柴，汤也会因为脂肪的释放变得更香浓，全瘦的煎烤牛排炖出来容易发柴，不适合做汤。

• 炖牛排萝卜汤需要放香料吗

  这道汤走清鲜口味，不需要放花椒、八角这类重口味香料，放多了反而会盖住牛排和萝卜本身的鲜甜味，只需要姜片葱段去腥就足够了。

• 牛排萝卜汤总共要炖多久

  用普通砂锅小火慢炖的话，牛排需要先炖40到50分钟，再加萝卜炖15分钟，总共大概1小时左右，用高压锅炖的话，可以缩短到35分钟左右。