泡好的黑豆做成五香卤黑豆或者盐脆黑豆，不仅好吃，做好后密封储存可以放很久，是兼顾美味和耐储的最优做法。
1、做兼顾好吃和耐储的黑豆美味：泡好的黑豆推荐两种家常做法，一是五香卤黑豆：泡好的黑豆洗净，加没过豆子的清水，放入八角、桂皮、生抽、老抽、盐和少许冰糖，大火烧开转中小火煮30分钟，收干汤汁放凉，咸香软糯配粥当零嘴都合适；二是盐脆黑豆：沥干水分的黑豆加少许盐和油，放烤箱180度烤25分钟或者干锅炒干，香酥脆爽，比卤黑豆更耐放。
2、做好的熟黑豆耐储存方法：做好的黑豆要完全放凉再处理，分成一次能吃完的小份，装入干净无水无油的密封容器，放冰箱冷藏可以保存15-20天，放冷冻室能存3个月不变味；盐烤/盐炒的黑豆完全干透后，密封放阴凉干燥处就能存1个月。
3、泡多了没加工的生泡发黑豆储存：如果泡发的黑豆一次用不完，先把黑豆沥干表面水分，分成一次用量的小份装入密封袋，挤掉袋里空气后放冷冻室冷冻，下次吃不用化冻直接加工，能放1个月左右，口感和新鲜泡发的没有差别。
不管是生泡发黑豆还是做好的熟黑豆，储存的核心都是密封隔氧、分小份分装，避免反复拿取造成串味受潮，尽量在保质期内吃完，口感才最好。