明灯相关问题FAQ

• 放冰箱的生姜变绿是坏了吗？

  不是坏了。冰箱开门频繁，内部照明灯会持续给生姜提供光照，照样会催生叶绿素让生姜变绿，只要姜体没有发霉变软，削掉绿皮就可以继续吃。

• 生姜发芽变绿有毒是真的吗？

  这是错误说法。生姜发芽变绿不会产生毒素，和土豆发芽变绿完全不同，只要没有出现腐烂发霉的情况，去掉发芽部分和绿表皮就能正常吃，不会影响身体健康。

• 生姜切开内部变绿还能吃吗？

  如果只是靠近表皮的部位变绿，内部姜肉颜色正常、质地硬挺没有异味，削掉变绿部分就能吃；如果整块姜肉都发绿，还伴有软烂腐味，说明已经变质，要直接扔掉。

• 新鲜生姜变绿还能调味用吗？

  没有变质的新鲜绿生姜完全可以正常调味，它的辛辣风味不会有明显变化，叶绿素也不会影响菜肴的安全性，实在介意颜色削掉绿皮就能正常使用。

• 怎么保存能避免生姜变绿发芽？

  可以把生姜装入干燥的保鲜袋，挤出袋内空气扎紧口，放在阴凉避光的橱柜里，也可以把生姜埋进干燥的沙子中，隔绝光照和透气环境，能延缓变绿发芽1-3个月。