红薯甜汤相关问题FAQ

• 煮红薯甜汤需要提前焯水吗？

  不需要提前焯水，切好后泡10分钟左右的淀粉水就可以，既能避免红薯氧化变黑，还能去除多余淀粉，让煮出来的甜汤不会过于浑浊，口感更清爽适口。

• 红薯甜汤可以冷藏后冰着喝吗？

  完全可以，冰过的红薯甜汤夏天喝格外清甜解暑，不过加了牛奶、小圆子的版本最好当天喝完，放置太久容易滋生细菌变味，影响口感和健康。

• 做红薯甜汤选哪种红薯最好？

  优先选红心红薯或者蜜薯，甜度高、质地软绵，煮出来更容易出味，成品口感更好；如果偏爱偏粉糯扎实的口感，也可以选白心红薯，只是甜度会比红心红薯低一些。

• 无糖红薯甜汤糖尿病人能喝吗？

  不加糖的原味红薯甜汤可以少量饮用，红薯膳食纤维丰富，升糖指数比精米白面低，不过也要控制饮用量，喝完后可以监测血糖，根据自身的血糖情况调整食用量。