海螺生蚝相关问题FAQ

• 海螺生蚝煮之前要怎么处理？

  要提前放在加了少许盐和香油的淡盐水中浸泡2-3小时，让二者吐出体内泥沙，之后用刷子刷干净海螺外壳缝隙，生蚝撬开后撕掉肉上的黑膜，加少许淀粉抓洗去除污垢再冲净即可。

• 哪些人不适合吃海螺生蚝？

  海螺生蚝属于高嘌呤海鲜，痛风、高尿酸血症的人群要尽量少吃或不吃；脾胃虚寒的人群食用容易加重肠胃不适，也要控制量；对海鲜过敏的人群则完全不能吃。

• 煮好的海螺生蚝吃不完怎么保存？

  煮好的吃不完要先沥干水分，放进密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏室冷藏保存，存放时间最好不要超过24小时，再次食用之前一定要彻底加热，不建议放置更久。

• 吃了海螺生蚝拉肚子是什么原因？

  最常见的原因是食材不新鲜，或是没有完全煮透，引发了急性肠胃不适，也有可能是本身脾胃敏感，或是一次性吃太多导致的，症状较轻可以多喝水休息，严重需要及时就医。

• 生海螺生蚝可以一起冷冻保存吗？

  清理干净表面的生海螺和生蚝，可以一起装进密封保鲜袋，挤出空气后放入冰箱冷冻保存，最多可以存放1-2个月，不过还是建议尽量趁新鲜食用，冷冻会明显影响肉质的口感。