冻饺子保存 标签，1 篇文章
冻饺子过水后再冻，核心目的是防止饺子冷冻后粘连成坨，同时能锁住饺子鲜味，避免冻好的外皮干裂掉皮。2、关于过水后再冻会不会影响口感的问题，其实只要操作方法正确，不仅不会影响，反而能提升口感。