馒头配水主要有两层常见含义，一是减肥圈流行的极端低热量减重饮食法，二是网友用来调侃生活拮据、手头紧张的自嘲说法。
1、减肥语境下的含义：在减脂减重圈子里，馒头配水指的是只吃馒头、喝白开水，不碰任何菜肴、酱料和其他食物的极端节食方法，主打低热量摄入，追求快速降体重，是不少想快速瘦下来的人会尝试的偏方。
2、日常调侃语境下的含义：在普通聊天场景里，馒头配水是网友的自嘲梗，用来吐槽自己经济拮据、没钱改善生活，连菜都吃不起只能啃馒头就水，比如很多人月底发工资前都会说自己要开始馒头配水过日子。
3、关于馒头配水能减肥的原理：馒头配水的整体热量极低，普通成年人一天日常热量消耗在1500-2000大卡左右，就算一天吃3个中等大小的馒头，总热量也只有不到700大卡，加上白开水没有热量，摄入远低于消耗，因此体重会快速下降。
馒头配水减肥属于极端节食方式，减掉的多是水分和肌肉，不仅容易反弹，还会损伤代谢，引发营养不良，不建议大家尝试。