蛋黄油相关问题FAQ

• 熬蛋黄油用生蛋黄还是熟蛋黄

  熬蛋黄油要用煮熟的蛋黄，生蛋黄水分含量太高，不仅熬煮时间会变长，还容易残留腥味，成品杂质也多。把鸡蛋煮熟剥出蛋黄，捏碎后下锅熬煮就可以。

• 蛋黄油可以直接涂在脸上吗

  健康的干性皮肤可以少量涂脸保湿，敏感肌、痘痘肌不建议直接涂抹，避免引发过敏。如果要用来护理创面或者舒缓皮肤不适，建议先咨询医生后再使用。

• 蛋黄油能治疗湿疹吗

  蛋黄油不属于药品，它只有基础的滋润保湿作用，不对湿疹有治疗效果。如果是破溃、发痒的湿疹，私自涂抹蛋黄油反而可能引发感染，一定要遵医嘱用药治疗。

• 蛋黄油熬好后可以存放多久

  过滤掉残渣后密封好，放进冰箱冷藏可以存放3个月左右，常温阴凉处存放建议1个月内用完。如果闻到有哈喇味、看到油脂变色，说明已经变质，要直接扔掉不能再用。

• 蛋黄油一定要熬成黑色才合格吗

  蛋黄油不需要熬成黑色，熬到蛋黄变深褐色、析出清澈的浅黄褐色油脂就可以关火。熬成黑色属于过度熬煮，蛋黄已经焦糊，不仅功效受影响还会带有害杂质，不建议使用。