不辣牛蛙相关问题FAQ

• 不辣牛蛙适合老人小孩吃吗？

  牛蛙本身肉质细腻，好咀嚼好消化，剔除大骨头后很适合老人小孩食用。不辣的做法去掉了辣椒的刺激性，对肠胃更友好，只要彻底处理干净、煮熟煮透，吃起来很安全。

• 不辣牛蛙能做火锅口味吗？

  当然可以，不辣牛蛙火锅可以做骨汤蒜香锅底，提前把蒜粒炒香，加入熬好的猪骨汤做锅底，放腌好的牛蛙块煮5分钟就能吃，蒜香浓郁，锅底还能直接喝，适合不能吃辣的火锅爱好者。

• 用冰冻牛蛙做不辣牛蛙可以吗？

  如果买不到现杀的新鲜牛蛙，用冰冻牛蛙也可以做。只要提前放到冷藏室缓慢解冻，不要用热水泡，解冻后彻底洗干净血污，多腌10分钟去腥，做出来的口感和新鲜牛蛙差别不大。

• 不辣牛蛙有低卡减脂做法吗？

  有的，想要做低卡不辣牛蛙可以用空气炸锅，腌好的牛蛙铺在锡纸上，撒上蒜粒和黑胡椒，180度烤15分钟就出锅，每100克热量只有一百多大卡，蛋白质含量高，很适合减脂期食用。

• 清蒸不辣牛蛙要蒸多久？

  水开后上锅蒸8-10分钟就足够了，蒸的时间太长牛蛙肉质会变老变柴，影响口感。蒸好后先倒掉盘里的腥水，再淋上烧热的豉油撒葱花，清淡鲜嫩很适合口味清淡的人。