香烤燕麦相关问题FAQ

• 做香烤燕麦可以用普通酸奶吗？

  可以用普通酸奶，但要提前过滤掉乳清，把普通酸奶倒在铺了纱布的漏网里，滤2小时析出多余水分，得到浓稠的固态酸奶再用。如果直接用稀酸奶，水分太多烤出来会发软发黏，很难做出香酥的口感。

• 控糖人群做香烤燕麦能不放糖吗？

  当然可以，不放糖也很好吃，酸奶本身带一点淡淡的奶甜味，如果用的是带风味的即食燕麦，本身就添加了糖，就不用额外放糖。想要甜味也可以替换成零卡糖，不会升糖还能有甜味，适合控糖人群。

• 没有烤箱可以做香烤燕麦吗？

  没有烤箱也可以做，用空气炸锅或者平底锅都能成功。空气炸锅140度烤20分钟，中途翻一次面烤透就行；平底锅要开最小火不停翻炒，把水分完全炒干，注意别开大火，很容易把底部炒糊。

• 做好的香烤燕麦可以保存多久？

  密封保存得当的话，放在阴凉干燥处可以保存1-2周，每次拿取用干净无水的勺子，避免沾水导致燕麦发霉变质。夏天温度偏高，可以密封好放冷冻室储存，能放1个月左右，吃之前不用解冻直接吃就可以。

• 香烤燕麦有哪些常见吃法？

  吃法很灵活，直接当作低卡零食啃就很好吃，酥脆带着奶香味。也可以泡牛奶、泡酸奶当早餐，或者加进沙拉里提升口感，做慕斯、巴斯克蛋糕的时候，还能碾碎代替饼干做低卡饼底，用途很多。