油条如何保存不硬？复炸怎么保持外酥里软？

油条想要保存不硬，核心是做好密封隔绝水分流失，根据存放时长选择合适储存方式即可，操作得当放一个月都不会发硬。做好密封锁住水分是油条保存不变硬的核心，一次吃不完别随便敞放，按存放时间选对方法，随吃随热就能随时吃到口感合格的油条。