油焖龙虾相关问题FAQ

• 油焖龙虾需要提前放尿吗

  不管是大龙虾还是其他龙虾做油焖，都需要提前放尿，不然成品会有奇怪的异味，只需要从尾部插细针放出体液就可以，处理起来很简单。

• 冰鲜波士顿龙虾能做油焖吗

  冰鲜的波士顿龙虾完全可以做油焖，只要提前放在常温下充分解冻，控干表面多余水分，炸制的时候就不会溅油，做好的成品入味程度和鲜活龙虾差别不大。

• 油焖龙虾可以加什么配菜

  比较推荐搭配年糕、土豆块、藕条这类吸味的配菜，一般在龙虾焖煮2分钟后放入配菜，一起焖熟就可以，吸满汤汁的配菜比龙虾还要好吃。

• 做油焖龙虾一定要先炸吗

  先炸是为了锁住龙虾内部水分，避免焖煮时肉质变柴，同时让外壳更香更容易挂汁，如果怕摄入太多油脂，也可以用煎的方式代替炸，效果差不了太多。