汤圆配料不一定含有猪油，只有部分传统甜馅汤圆会添加猪油，不少新式汤圆、素汤圆都不含猪油。
1、从市面产品分类来看，传统黑芝麻、花生这类经典甜口汤圆的馅料，大多都会添加猪油来调配。主打素食、轻食健康的新式汤圆，一般会用植物油、黄油等代替猪油，配料里就不会有猪油，购买时看配料表就能快速区分。
2、汤圆添加猪油的第一个作用是方便塑形包制，猪油在常温下是固态，能把松散的黑芝麻粉、花生碎、糖粉牢牢粘合在一起，包汤圆的时候不容易漏馅散开，制作起来更方便。
3、汤圆添加猪油的第二个作用是提升风味和口感，猪油本身香气浓郁醇厚，能让馅料吃起来油润香滑，不会出现发柴松散的情况，咬开后香气更足，这也是传统汤圆口感香浓的关键。
如果对猪油有饮食禁忌，购买汤圆时直接查看配料表，避开标注“猪油”“猪板油”的款式即可。