小龙虾头相关问题FAQ

• 用盐和面粉泡小龙虾真的能吐泥沙吗？

  其实盐和面粉会加快小龙虾死亡，死小龙虾不会再吐泥沙，还会让体内的杂质渗进虾肉里，反而更脏。只要用流动清水浸泡5-10分钟就足够吐沙，不需要额外添加任何东西。

• 小龙虾清洗后头部能保留吗？

  小龙虾头部是内脏、鳃聚集的部位，很容易残留泥沙、寄生虫和重金属，不管怎么清洗都没法彻底清理干净，建议清洗的时候直接剪掉头部前端，去掉内脏鳃部，不保留头部食用。

• 清洗小龙虾被夹伤需要处理吗？

  一般的夹伤伤口不深，立刻用流动清水冲洗伤口，挤出淤血后用碘伏消毒就可以恢复。如果伤口很深，或者钳子带大量脏污，可以去医院做专业消毒处理，不用过度恐慌。

• 死小龙虾清洗干净还能吃吗？

  小龙虾死亡后会快速繁殖细菌，还会分解出对人体有害的物质，不管怎么清洗都没法去除这些有害物质，因此清洗处理小龙虾的第一步，就要先把已经死亡的小龙虾挑出来扔掉，绝对不能吃。