鲜面保存相关问题FAQ

• 鲜面变酸了还能吃吗

  鲜面出现发酸的味道就说明已经滋生细菌变质了，即使没有长霉斑，也已经产生了有害代谢物，继续食用很容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适，直接扔掉就好，不要食用。

• 保存鲜面为什么要撒干面粉

  新鲜面条本身水分含量很高，放置过程中表面很容易发粘粘在一起，撒干面粉可以吸收多余的游离水分，避免面条结块粘连，下次煮的时候能轻松分开，不会出现煮不开的情况。

• 真空包装能延长鲜面保存时间吗

  真空包装可以隔绝氧气和外界细菌，能大幅延长鲜面的保存时间，真空处理后的鲜面放冷藏可以存放一周左右，放冷冻能保存两个多月，适合想要长期存放的情况。

• 湿鲜面可以直接放冰箱冷冻吗

  湿鲜面可以直接冷冻，但最好提前按一顿的量分成小份，撒上干面粉防粘之后再冷冻，不然整块冻在一起，下次吃的时候很难分开，提前泡化开也容易让面条口感发糟。

• 鲜面可以放保鲜盒保存吗

  当然可以，带盖的密封保鲜盒比普通保鲜袋的防串味效果更好，放在冰箱里不会沾染上其他食材的异味，只要提前分好份、盖紧密封就可以，保存时长和保鲜袋保存基本一致。