海带黄豆瑶柱排骨汤是一道清润鲜香的广式家常靓汤，融合了海带的爽脆、黄豆的绵粉、瑶柱的鲜醇和排骨的肉香，大多数人群都可以日常饮用。
1、提前处理好食材是不腥的关键：干海带提前6小时泡发，洗净泥沙后切小块；干黄豆提前泡4小时，嫌麻烦也可以睡前泡好放冰箱冷藏；瑶柱用清水泡10分钟撕成细条；肋排切块冷水下锅，加姜片、料酒焯透，撇净血沫后捞出冲洗干净。
2、按顺序炖煮把控口感：把处理好的排骨、黄豆、瑶柱、姜片一起放进汤煲，加足量清水没过食材，大火烧开后转最小火慢炖1小时，再放入海带继续炖30分钟，最后加少许食盐调味即可。
3、这道汤的食用提醒：它热量较低，能补充蛋白质、膳食纤维和钙质，春夏祛湿、秋冬润燥都很适合，不过尿酸偏高和痛风人群不建议多喝，黄豆和瑶柱的嘌呤含量较高，容易加重身体负担。
做这道汤建议选干海带，比鲜海带香味更浓郁，不用加鸡精、味精这类调料，原材本身的鲜味已经足够，调味越淡越能突出本味。