红色糯米饭相关问题FAQ

• 红色糯米饭是哪个民族的特色食物？

  红色糯米饭是壮族、侗族等西南少数民族在三月三歌圩节的传统美食，用来祭祀祈福、招待亲友，现在已经成了南方很多地区春季受欢迎的特色小吃。

• 天然染色的红色糯米饭吃了健康吗？

  正规的天然红色糯米饭用可食用的红蓝草染色，不添加人工合成色素，正常食用不会危害健康，还带有特殊的植物清香，比人工染色的更安全健康。

• 做好的红色糯米饭可以保存多久？

  15-25℃的室温环境下可以保存1-2天，密封放进冰箱冷藏能放3-5天，冷冻可以保存1个月左右，下次吃之前拿出来蒸透就能恢复口感，变质变味就不要食用了。

• 红色糯米饭掉色是正常的吗？

  天然植物染色的红色糯米饭，轻微掉色是正常现象，毕竟色素是浸染上去的。如果一冲洗就完全掉成白色，大多是人工合成色素染的，这种就不建议继续食用了。

• 做红色糯米饭需要额外放糖吗？

  传统的红色糯米饭一般是原味的，吃的时候可以根据自己的口味搭配白砂糖、炼乳，也可以搭配咸口的配菜吃，没有硬性要求，按自己的喜好调整就可以。