干百合相关问题FAQ

• 无硫干百合要怎么挑选？

  挑无硫干百合可以看、闻、摸三步判断，正常无硫干百合是自然的乳黄或浅乳白色，不会太白；闻起来有淡淡的百合清香味，没有发酸、刺鼻的硫磺味；摸起来干燥蓬松，不粘手也不结块。

• 干百合一般可以存放多久？

  未开封的干百合，密封放在阴凉干燥通风处，可以存放12-18个月。开封后的干百合建议装入密封罐，放进冰箱冷藏室保存，尽量在3个月内吃完，一旦出现发霉、变味的情况就要及时丢弃。

• 干百合吃之前需要焯水处理吗？

  一般情况下不需要额外焯水，泡发清洗干净之后直接煮就可以。如果本身很介意百合自带的轻微涩味，可以在泡发后放入沸水中加少许白糖焯1分钟捞出，就能去掉大部分涩味了。

• 干百合和新鲜百合功效有区别吗？

  干百合是新鲜百合脱水制成的，大部分营养成分和功效都保留了下来，和新鲜百合的药用功效差别不大，干百合更方便储存，适合煲汤煮粥，新鲜百合口感脆嫩更适合清炒凉拌。