发蚕豆芽 标签，1 篇文章
发蚕豆芽不需要换水，只需要每天喷3-4次清水保湿就可以，每次喷水后一定要把容器里多余的积水全部倒干净，积水积留很容易造成豆子腐烂，保持润而不湿的状态是最好的。
发好采收后的蚕豆芽，装进干净保鲜袋，扎几个小孔透气，放冰箱冷藏室可以保存2-3天。建议发好之后尽快食用，放久了蚕豆芽会变老，纤维变粗，口感也会差很多。
出芽之前需要全程避光，避光能让蚕豆芽长得更白嫩脆嫩，如果提前见光，蚕豆芽容易提前变绿发老，口感发硬。等到芽长到2厘米之后，适当接触弱光就可以了。
存放超过一年的陈蚕豆出芽率很低，本身种子活力不足，就算出芽也长得慢，还很容易腐烂。发蚕豆芽最好选当年收获的新鲜蚕豆，颗粒饱满活力足，出芽快出芽率也高。
选颗粒饱满的当年新蚕豆种，将温度控制在15-25℃、保持湿润不积水，3-5天就能发出又快又壮的优质蚕豆芽。家庭发蚕豆芽操作简单，不需要额外添加药剂或营养液，选对豆子控好温湿，很快就能吃到新鲜脆嫩的自制蚕豆芽。