选颗粒饱满的当年新蚕豆种，将温度控制在15-25℃、保持湿润不积水，3-5天就能发出又快又壮的优质蚕豆芽。
1、选种泡种预处理：挑出干瘪、虫蛀、破损的坏豆，只留饱满完整的新蚕豆，浮在水面的空壳豆直接丢弃。把选好的豆子放进常温清水中浸泡12-16小时，泡到蚕豆吸饱水分、捏着偏软就可以，这一步能提升出芽速度，还能从源头减少坏芽概率。
2、控温保湿催芽：准备带漏孔的发豆芽盆或者干净沥水篮，底部铺一层浸湿的纱布，把泡好的蚕豆平摊在纱布上，再盖一层湿纱布遮光，放在15-25℃的通风避光处。每天喷3-4次清水，每次喷完倒干净盆底多余积水，这个温度出芽最快，无积水就能避免烂芽烂根。
3、后期养护采收：等蚕豆芽长到2厘米左右，可以挪到弱光环境，不要放在强光下暴晒，继续每天喷水控湿。等到芽长到4-5厘米、豆瓣还没完全张开的时候就可以采收，弱光养出的蚕豆芽脆嫩不发苦，也不会闷坏变质。
家庭发蚕豆芽操作简单，不需要额外添加药剂或营养液，选对豆子控好温湿，很快就能吃到新鲜脆嫩的自制蚕豆芽。