银耳枸杞汤相关问题FAQ

• 煮银耳枸杞汤怎么才能快速出胶？

  提前把银耳用温水泡发1-2小时，泡好后剪碎成小朵再下锅，剪得越碎越容易出胶。水开后转中小火保持微沸熬煮，全程不要盖紧锅盖留一条小缝，20分钟左右就能煮出浓稠的胶质感。

• 银耳枸杞汤放冰糖还是白糖更好？

  更推荐放老冰糖，冰糖甜度柔和不齁，性质偏润，煮出来的银耳枸杞汤清甜爽口，不会抢走食材本身的清香味。白糖甜度偏高，煮出来的汤容易发腻，口感远不如冰糖好。

• 血糖高可以喝银耳枸杞汤吗？

  血糖控制稳定的人群可以少量喝不加糖的银耳枸杞汤，不要放冰糖、蜂蜜这些甜味调料，一次喝小半碗即可。如果血糖控制不稳定，不建议喝，避免引起血糖异常波动。

• 煮好的银耳枸杞汤能放冰箱几天？

  密封好放在冰箱冷藏层，最多可以存放2-3天，不建议放更久。存放时间过长不仅营养会大量流失，还容易滋生细菌，喝之前一定要彻底加热煮开，变质就不要饮用了。