用糯米粉可以直接做出软糯可口的家庭版糍粑，不需要提前泡糯米打浆，步骤简单新手也能成功。
1、准备250g水磨糯米粉、20g白糖、180g温水，适量熟黄豆粉备用。把白糖和糯米粉混合均匀，分次倒入温水搅拌成无干粉的细腻面浆，过筛去掉结块后倒进平盘，水开上汽后放入蒸锅，盖盖蒸15到20分钟，直到面浆完全凝固成糯米团就可以出锅；蒸好的糯米团取出，放在提前抹了熟油的案板上，晾到不烫手的时候，戴抹油的手套反复揉搓3到5分钟，直到糯米团变得光滑细腻，分成合适大小的小剂子，按压之后裹上熟黄豆粉，糍粑就做好了。
2、短期存放的话，把做好放凉的糍粑分成单次吃完的小份，每块分开装进保鲜袋，挤掉袋内空气扎紧口，放进冰箱冷藏室就能保存3-5天，吃的时候加热就可以，不会轻易发硬。
3、长期存放要放冷冻，先把放凉的糍粑每块裹一层保鲜膜，再装入密封的冷冻保鲜袋，放进冰箱冷冻层，可以保存1-2个月不变质，吃之前提前拿到冷藏室解冻，或者直接蒸5分钟就能恢复软糯。
做的时候如果喜欢偏韧一点的口感，可以适当减少10g左右的温水，揉搓一定要趁热进行，凉了就很难揉动，粘手多抹点熟油就能解决。