凉拌油麦菜相关问题FAQ

• 凉拌油麦菜可以提前做好吗

  不建议提前做好，油麦菜本身水分含量高，提前拌好后调味料会让油麦菜持续出水，放得越久越软塌，口感发蔫不好吃，最好吃之前再调味拌匀。

• 凉拌油麦菜发苦是怎么回事

  油麦菜本身带有轻微的苦味，老叶和老梗苦味会更重，另外如果焯水时间太长也会加重苦味，做之前摘掉老叶，削掉老梗外层的硬皮，苦味就会淡很多。

• 减脂期能吃凉拌油麦菜吗

  完全可以，油麦菜本身热量很低，每100克才大概15大卡，做的时候把普通食用油换成少量橄榄油，白糖换成零卡糖，就是低卡高纤的合格减脂餐。

• 不吃蒜怎么做凉拌油麦菜

  不吃蒜可以不用放，换成炸香的花生米碎或者熟白芝麻增香，也可以根据喜好挤一点柠檬汁提味，或是加千岛酱做成沙拉口，适配不同的口味需求。