鹿茸菇汤相关问题FAQ

• 鹿茸菇汤可以加玉米胡萝卜吗

  当然可以，玉米和胡萝卜的清甜能中和汤的油腻，让口感更清爽。可以在放鹿茸菇前15分钟把切好的玉米胡萝卜放进汤里一起熬煮，成品甜鲜适口，全家都爱喝。

• 鹿茸菇汤放凉了可以隔夜喝吗

  只要 properly 保存就可以，放凉之后密封好放进冰箱冷藏，隔一晚加热充分煮沸后完全可以喝。如果是夏天常温放置超过6小时，就不建议再喝了，容易滋生细菌变质。

• 鹿茸菇汤嘌呤含量高吗

  鹿茸菇本身是中等嘌呤菌类，加上排骨汤本身嘌呤含量偏高，所以痛风急性发作期不建议喝，痛风缓解期可以少量喝淡口的鹿茸菇汤，不要频繁大量饮用就可以。

• 干鹿茸菇做汤需要提前泡吗

  干鹿茸菇做汤一定要提前泡发，一般用30度左右的温水泡发25-30分钟就可以，泡发后挤干水分剪去根部再下锅。过滤掉沉渣的泡发水也可以倒进汤里，鲜味会更浓郁。

• 做鹿茸菇汤可以加什么调料

  其实只需要加少量食盐就足够了，想要增香可以放一片生姜去腥，不需要加花椒、八角、料酒这类重味调料，也不用放鸡精味精，鹿茸菇和排骨本身的鲜味已经足够浓郁了。