用加盐沸水焖泡法泡干芸豆最快，仅需1-2小时就能泡发到位，满足烹饪需求。
1、先预处理干芸豆，把混在豆里的坏豆、砂石杂质都挑拣出去，放在流动清水中冲洗2-3遍，洗去表面浮尘，再把干净的干芸豆倒进耐高温的带盖容器中备用。
2、烧一锅足量清水，水完全煮沸后加入1小勺食盐，搅拌至食盐完全融化，关火后直接把沸盐水倒进装芸豆的容器，盖上盖子焖泡即可。小个头芸豆1小时就能泡软，大个头芸豆最多2小时就能达到烹饪要求，比常规冷水泡发快4-6小时。
3、泡发好的干芸豆想要快速煮烂，可以在煮的时候加1-2滴白醋软化豆质；着急做饭直接放高压锅，上汽后压8分钟就能完全软烂；用普通锅煮的话，保持中小火沸腾20分钟左右就能煮透，比直接煮节省至少一半时间。
泡发干芸豆最好不要在常温下放置超过4小时，夏天温度较高时更要缩短泡发时间，泡好后及时烹饪，如果闻到芸豆有发酸、发黏的异味，就不要再食用了。