炒干黑豆 标签，1 篇文章
可以干炒也可以少量加油，干炒更健康低卡，适合日常当零食吃。想要增加香味，可以在快出锅的时候滴1-2滴香油拌匀，不要多加，否则会让炒好的黑豆容易发腻变软，影响酥脆口感。
炒好的干黑豆完全晾凉后装进干净密封罐，放在阴凉干燥避光的地方，可以存放1个月左右。如果放进冰箱冷藏，能存放3个月，注意每次取食用干净无油无水的勺子，避免进水变质。
炒干黑豆的蛋白质和膳食纤维含量都很高，普通人每天吃一小把，大概15-20克就足够了，吃太多容易加重肠胃负担，引发消化不良、腹胀等问题，肠胃偏弱的人还要再减量。
不是，炒干黑豆一般是直接做成零食吃，泡醋黑豆需要先把黑豆炒好再用醋浸泡，泡醋黑豆是常见的养生吃法，炒干黑豆是制作泡醋黑豆的前置步骤，两者并不是同一种食物。
干黑豆炒酥脆不需要提前泡水，若想要缩短炒制时间，可以提前用清水浸泡1-2小时，泡好后必须彻底沥干表面水分，再摊晾1小时去掉多余水分，不然炒好容易发软不脆。