家用普通电饼铛完全可以做出香甜软糯的炒栗子，操作难度不大，新手也能一次成功。
1、电饼铛炒栗子建议提前给栗子开口。新鲜栗子内部含有充足水分，加热后水分蒸发会让内部气压升高，不开口很容易发生爆裂，不仅会弄脏电饼铛，还有一定的烫伤风险，提前开口也能让调味更好渗入果肉，成品味道更好。
2、提前处理好食材：挑选无虫眼、无霉变的饱满生栗子，洗干净后用厨房剪刀在栗子鼓起的一面剪一个1厘米左右的深口，剪好后把栗子放进清水里浸泡15分钟，泡好后捞出来控干表面的水分，喜欢吃甜口的准备少量白砂糖和食用油即可。
3、上锅炒制：先把电饼铛预热，倒入少量食用油摇匀，把控干水的栗子倒进去，盖上盖子开上下火加热10分钟，接着把少量白砂糖用温水化开，倒进去翻拌均匀，再盖盖加热8到10分钟，用筷子能轻松扎透栗子肉就可以出锅了。
如果家里电饼铛功率偏高，可以适当缩短加热时间，中途可以打开翻一次面，避免局部烤糊影响口感。