糖炒栗子相关问题FAQ

• 糖炒栗子一定要放粗砂吗

  在家做糖炒栗子可以不用放粗砂，用平底锅或者电饼铛中小火慢炒就能熟透，放粗砂主要是让栗子受热更均匀，不容易糊锅，想要颜色好看用干净细砂就行。

• 炒糖炒栗子什么时候放糖最合适

  要等栗子基本炒熟、外壳完全变干发热后再放糖，不要一开始下锅就放糖，早放会让糖长时间受热碳化发黑，沾在栗子上让成品颜色发暗，还会带苦味。

• 糖炒栗子放久了发黑还能吃吗

  只是表面糖层氧化发黑，没有变质变味的话是可以吃的，想要避免这种情况，一次炒太多可以装进密封盒放冰箱冷藏，能减缓氧化发黑的速度。

• 糖炒栗子可以隔夜吃吗

  密封保存好没有变质的话是可以隔夜吃的，隔夜的糖炒栗子口感会变干，吃之前放进微波炉转30秒，或者平底锅小火烘2分钟就能恢复松软口感。