羊肉包子相关问题FAQ

• 做羊肉包子选羊肉哪个部位好

  做羊肉包子最好选三分肥七分瘦的羊后腿肉，这个部位的肉质不柴，脂肪含量合适，肥油能出香味，瘦肉不发死，做出来的馅料油润香嫩，比纯瘦肉做的好吃很多。

• 蒸羊肉包子需要多长时间

  水开上汽之后再放入包子，中大火蒸15到18分钟就够了，具体可以根据包子大小调整，蒸好之后不要马上开盖，要焖3分钟再揭锅盖，能避免包子遇冷塌皮回缩。

• 羊肉包子发面需要注意什么

  发面要放在温暖湿润的地方，发好的标准是面团涨到原来的两倍大，内部呈均匀蜂窝状，戳洞不回缩不塌陷就可以。夏天发酵速度快，1小时左右就能发好，冬天要适当延长发酵时间。

• 生羊肉包子能冷冻保存吗

  包好的生羊肉包子可以直接放冰箱冷冻室密封储存，能放1个月左右，吃的时候不用解冻，直接水开上锅蒸20分钟就可以，味道和新鲜包的差不多，很适合提前备早餐。