虾头发黑相关问题FAQ

• 怎么挑新鲜的活大龙虾？

  先看外壳，摸起来硬实不发软、虾壳带自然光泽不发黏就是新鲜的，再碰一下龙虾的虾钳，活龙虾反应迅速，虾尾捏起来弹性足，不要选一动不动、闻着有腥臭味的，不新鲜吃了容易闹肚子。

• 小龙虾怎么挑才干净？

  一定要选活蹦乱跳的小龙虾，不要买死虾，优先挑腹部白净、虾壳硬挺的，这类小龙虾生长环境更好更干净，不要选虾头发黑、摸起来软塌塌的，不仅肉少还可能藏污。

• 减肥能吃龙虾吗？

  龙虾本身脂肪含量低、蛋白质含量高，不管大龙虾还是小龙虾，只要不做重油重盐的做法，减肥期间都可以适量吃。注意少吃麻辣小龙虾，调味放的油和糖很多，容易热量超标。

• 大龙虾和小龙虾可以一起吃吗？

  两者都属于海鲜类，成分上没有冲突，只要完全做熟、本身不对海鲜过敏就可以一起吃。不过一次不要吃太多，避免一次性摄入过多蛋白质，加重肠胃负担引起消化不良。

• 买小龙虾选大的还是小的好？

  同价位优先选个头均匀的活大虾，大虾的肉更饱满紧实，吃起来满足感更强，小个小龙虾大多壳多肉少。如果只需要用虾尾做菜，选鲜活的中小小龙虾也可以，鲜味差别不大。