甜汤相关问题FAQ

• 煮水果萝卜需要提前焯水吗

  如果是清煮做凉拌或者炖清汤，完全不需要提前焯水，水果萝卜本身没有很重的涩味，提前焯水反而会流失本身自带的清甜味，只需要在煮的时候加少许盐提味就足够了。

• 煮水果萝卜可以做甜汤吗

  完全可以，水果萝卜本身自带清甜口感，切小块后和冰糖、银耳一起慢煮20分钟左右，放凉后喝十分清甜解腻，适合秋冬干燥的时候喝，口感清爽不齁甜，比很多甜汤更爽口。

• 煮水果萝卜时间太长会怎么样

  水果萝卜的核心优势就是脆嫩清甜，煮的时间太长会把萝卜煮得软塌发面，失去原本的脆感，本身的清甜味道也会流失过多，所以一般炖制时间控制在20分钟以内就足够了。

• 煮好的水果萝卜能冷藏放多久

  煮好的水果萝卜密封好放进冰箱冷藏，最多可以放2-3天，存放太久不仅口感会变柴发艮，还容易滋生细菌，出现变质变味的情况，所以建议尽量煮好后当天吃完。