速冻生海参相关问题FAQ

• 速冻生海参没泡发能直接煮吗？

  没泡发的速冻生海参不能直接煮，直接煮出来的海参质地坚硬咬不动，口感很差。一定要先解冻去杂，经过正确泡发让参体吸饱水变软后，再下锅煮或者蒸，才能得到软嫩弹滑的口感。

• 速冻生海参零下18度能放多久？

  一直保持零下18度的密封冷冻状态，速冻生海参可以保存6到12个月，不会轻易变质。如果已经开封解冻泡发了，建议放在冷藏室最多存3天，尽早吃完口感更好，放久了容易流失风味甚至变质。

• 速冻生海参和干海参哪个好？

  两者各有优势，如果追求方便和新鲜口感，选速冻生海参更好，处理步骤比干海参简单，锁鲜效果好，风味更接近鲜海参。如果想要长期存放慢慢吃，干海参更方便，保质期更长，存储占空间也更小。

• 挑选速冻生海参要注意什么？

  首先看外观，优质速冻生海参外形完整，参刺挺拔饱满，没有发黑软烂的情况。其次看挂冰量，挂冰越薄越好，说明是一次锁鲜冷冻的，反复复冻的海参加工层冰厚，不仅压秤，品质也会差很多。