荷兰球茎茴香做法多样，清炒是最简单家常、最能保留本身脆嫩口感和特殊清香味的做法，新手也能轻松做好。
1、备料处理：准备新鲜荷兰球茎茴香1颗，大蒜3瓣，少许食盐和食用油，喜欢添荤的可以准备几片咸五花肉或者鲜虾仁。先把球茎茴香外层发硬的老皮削掉，清洗干净后切薄片状，大蒜拍碎备用。
2、炒制步骤：起锅倒少许食用油，油烧到六成热后下拍碎的大蒜爆香，如果加肉或虾仁就先下锅炒到半熟，再倒入球茎茴香片，保持大火翻炒1分半到2分钟，炒到茴香断生、还有脆感就可以，加少许食盐调味翻匀就能出锅。
3、食用好处：荷兰球茎茴香富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助缓解便秘，自带的茴香脑成分可以刺激消化液分泌，帮助增进食欲、改善消化不良，还含有多种维生素和抗氧化成分，日常食用对身体很有好处。
荷兰球茎茴香不要炒制时间过长，炒久了会变得软塌发柴，失去脆嫩的口感，它本身自带特殊香气，不用加过多重调味，避免掩盖本身的清香味。