青蚕豆怎么做好吃？青蚕豆要不要去皮

青蚕豆最好吃的做法是突出本味的家常做法，葱油焖青蚕豆和椒盐酥炸青蚕豆这两种做法最受欢迎，既能凸显青蚕豆本身的清甜，又适配大众日常口味。新鲜青蚕豆最好现剥现做，放久了甜度会下降，一次吃不完可以剥好装密封袋冻起来，能保存两个多月风味不减。