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羊肚菌和排骨怎么煲汤 羊肚菌煲汤需要提前泡吗
处理食材明确泡发要求：如果用的是干羊肚菌，需要提前泡发才能让香味充分释放，新鲜羊肚菌不需要提前泡，处理干净根部泥土就能用。
羊肚菌可以炖排骨汤吗？羊肚菌炖排骨汤需要提前泡发吗
羊肚菌当然可以炖排骨汤。炖羊肚菌排骨汤建议少放花椒、八角这类重口调料，避免掩盖食材本身的鲜味，尿酸偏高或处于痛风发作期的人群，不建议过量饮用。
羊肚菌萝卜炖排骨汤 家常做法和营养价值是什么
羊肚菌萝卜炖排骨汤是一道鲜香清甜、不油不腻的秋冬家常滋养汤品，适合大多数人群日常饮用。排骨砍成小块，干羊肚菌用40度温水浸泡15分钟，剪去根部洗净泥沙，白萝卜去皮切滚刀块备用。
羊肚菌排骨汤什么时候放 羊肚菌排骨汤要炖多长时间
做羊肚菌排骨汤，羊肚菌一般要在出锅前20-30分钟放入，不要过早下锅。放羊肚菌不要过早下锅，长时间高温炖煮会让羊肚菌的鲜香物质大量流失，还会把菌肉煮得软烂发柴，影响整锅汤的口感和营养。
羊肚菌炖排骨汤的做法窍门 干羊肚菌需要提前泡发吗
想要炖出汤鲜醇正、菌嫩肉不柴的羊肚菌炖排骨汤，核心窍门要把控住羊肚菌处理、选料和火候三个关键点，干羊肚菌确实需要提前泡发才能充分释放鲜味。鲜羊肚菌不用泡发，冲洗干净即可。