馒头热量相关问题FAQ

• 一个100克的馒头热量大概是多少？

  普通白面馒头每100克可食用部分的热量大约在220~230大卡，差不多相当于小半碗米饭的热量。如果是添加了糖、红枣、坚果的花式馒头，热量还会再上涨10~50大卡不等。

• 日常吃馒头会不会长胖？

  会不会长胖主要看全天总热量有没有超过消耗量，正常吃馒头一般不会长胖。如果长期过量吃精制白面馒头，多余的碳水会转化为脂肪堆积，就容易长胖，控体重可以适当替换成杂粮馒头。

• 凉馒头比热馒头热量更低是真的吗？

  这种说法没有科学依据，凉馒头和热馒头只是温度不同，原料和营养组成都没有变化，热量完全一样。不过凉馒头的升糖速度会略低于热馒头，对控血糖的人群会更友好一点。

• 所有杂粮馒头热量都比白面馒头低吗？

  不一定，只有不加糖、少加精制面粉的纯杂粮馒头，热量才会低于白面馒头。不少市售杂粮馒头为了改善口感，会添加大量面粉和糖，热量甚至比普通白面馒头还要高。