罗非鱼皮相关问题FAQ

• 罗非鱼皮吃了对身体有害吗

  只要是处理干净、彻底做熟的合格罗非鱼皮，吃了对身体没有危害。罗非鱼皮还富含胶原蛋白，适量食用可以补充营养，本身对鱼类过敏的人群注意不要食用就可以。

• 干罗非鱼皮泡发前需要去鳞吗

  市售的成品干罗非鱼皮一般都提前处理掉鱼鳞了，买回来泡发前只需要冲洗掉表面浮尘就可以用，如果是自己晾晒的干罗非鱼皮，要在晾晒前就把鱼鳞刮干净。

• 罗非鱼皮泡发后有腥味怎么去除

  泡发的时候加少许食盐就能去掉大部分腥味，焯水的时候加入姜片、葱段也能去腥增香，最后泡冰水的时候还可以放一片鲜柠檬，浸泡后鱼皮就基本没有腥味了。

• 脆罗非鱼皮怎么做好吃

  处理好的脆罗非鱼皮最适合做凉拌菜，加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、香菜拌匀就是清爽开胃的凉菜，也可以拿来涮火锅，下锅烫十几秒就能吃，口感爽脆很有嚼劲。