萝卜菜团子相关问题FAQ

• 萝卜菜团子用白面还是玉米面

  传统萝卜菜团子多用玉米面，做出来自带粗粮香气，低卡饱腹感强更健康，其实没有严格要求，喜欢细腻口感的用普通白面也可以，只要调馅时加的粉能让馅料抱团就行，外滚的粉也可以按喜好选择。

• 萝卜菜团子蒸多久能熟透

  萝卜本身易熟，拳头大小的萝卜菜团子，水开上汽后蒸10-15分钟就完全熟透了。如果团子做的个头比较大，可以延长2-3分钟蒸制时间，注意不要蒸太久，不然团子容易发黏，口感会变差。

• 萝卜菜团子调馅怎么避免出水

  想要萝卜馅不出水，白萝卜可以提前焯水或者撒少许盐腌制5分钟，杀出水分后用力攥干再调馅，调馅的时候不要加过多流动性强的调味料，这样处理好的馅料就不会出水松散，团团子的时候很好操作。

• 萝卜菜团子可以冷冻保存吗

  做好的萝卜菜团子完全放凉后，装入密封保鲜袋放进冰箱冷冻层，可以保存1个月左右。下次吃的时候不需要提前化冻，直接上锅蒸10分钟加热透就能吃，口感和刚做好的差异不大，很适合提前做备餐。