红姜相关问题FAQ

• 红姜可以直接生吃吗

  天然品种的新鲜红姜是可以生吃的，很多地区还会把红姜腌制成糖渍红姜，当作零食直接吃，口感脆嫩带着特有的甜辣劲。如果是普通生姜变质变红，绝对不能吃，容易引发呕吐、腹痛等肠胃不适。

• 红姜祛风散寒的效果更好吗

  多数红姜品种的姜辣素含量比普通黄姜更高，祛风散寒、暖身促循环的效果确实会更强，着凉淋雨之后喝一杯红姜茶，缓解身体发冷、酸痛不适的效果比普通黄姜更明显。

• 红姜和南姜是同一种东西吗

  红姜和南姜不是同一种东西，红姜还是生姜的一个特殊品种，属于姜属姜种，个头偏小辣味足；南姜又叫高良姜，多用来增香卤味，外形偏粗大，风味和用途都和红姜有很大区别。

• 腌制好的红姜能放多久

  腌制好的红姜做好密封后，放在冰箱冷藏室保存，一般可以存放3到6个月不变质。取食的时候要用干净无油无水的筷子，避免沾染油污和生水，能有效延长腌制红姜的保存时间。