台塑牛排相关问题FAQ

• 台塑牛排是原切牛排吗

  正宗台塑牛排都是原切的牛肋排部位，不是拼接调理牛排。它一般会提前用香料腌制，再经过长时间烘烤，和市面上生煎原切牛排的口感差别比较大，整体偏酥软入味。

• 台塑牛排为什么都是全熟的

  台塑牛排最初就是适配不喜欢吃带生感牛排的国人研发的品类，而且它本身带骨带筋，经过长时间腌制烘烤后，全熟也不会干柴，反而能让油脂和香料的香气充分浸润，结合骨香口感更浓郁。

• 一头牛能出几份台塑牛排

  正宗的台塑牛排只取用牛的第6到第8对肋骨部位，一头成年出栏的肉牛，最多只能出6-8份符合标准的台塑牛排，原料的稀缺性本身就拉高了它的整体成本。

• 台塑牛排和普通牛排区别在哪

  普通牛排大多选用菲力、西冷这类适合煎制的嫩肉部位，讲究肉本身的原味，一般做三分到七分熟；台塑牛排选带骨牛肋，做全熟出品，口感酥烂入味，更适合吃不惯生牛排的人群。

• 吃台塑牛排需要提前预约吗

  如果是周末、节假日或者过生日聚餐，最好提前1-2天预约，高峰时段不预约大概率需要排很长时间的队，还可能没法安排靠窗等心仪位置；工作日午市一般不需要提前预约。