煮生栗子 标签，1 篇文章
想要吃偏甜口的栗子，煮的时候可以加2-3勺白糖，白糖融化后会随着开口渗入栗肉，煮好的栗子自带清甜口感，本身栗子也有原生甜度，不喜欢甜味不加也很好吃。
煮生栗子发生爆开，基本都是没提前开口导致的。栗子内部有空气，加热后空气快速膨胀，压力积攒到一定程度就会撑破外壳，不仅容易溅出热水烫伤人，还可能让栗肉散在锅里。
吃不完的煮栗子要彻底晾凉，装进密封的保鲜盒或者保鲜袋，放进冰箱冷藏可以保存3天左右，放进冰箱冷冻层能保存1个月左右，再次吃的时候加热2分钟就能恢复口感。
根据自己的口味选择就可以，原味只需要放少许盐提味就行，想吃香味更浓的，可以加几粒八角、桂皮一起煮，不用加过多调料，会盖住栗子本身的清香味，反而不好吃。
1、预处理生栗子：先把生栗子倒入清水中浸泡10分钟，漂起来的坏果直接挑出丢掉。煮生栗子尽量不要热水下锅，容易出现外熟内生的情况，划开口的时候一定要注意操作安全，避免切伤手。