鱼肚相关问题FAQ

• 带鱼表面的银鳞必须刮掉吗

  其实带鱼表面的银白色物质不是普通鱼鳞，是带鱼的银脂，它本身没有腥味，还富含不饱和脂肪酸和卵磷脂，营养丰富，处理的时候只需要冲洗掉表面杂质就好，不需要全部刮掉。

• 冻带鱼怎么解冻不腥

  冻带鱼不要放在温水或者室温久泡解冻，最好提前一天移到冰箱冷藏室慢慢解冻，也可以用流动的冷水快速冲化，久泡会让鱼肉吸水变散，还会加重腥味，吃起来口感发柴。

• 处理带鱼后手上的腥味怎么去掉

  处理完带鱼后手上沾的腥味，可以用柠檬片搓擦双手，或者用牙膏搓洗一分钟后冲干净，也可以用干茶叶渣搓手，都能快速带走鱼腥味，比普通肥皂清洗的效果好很多。

• 处理好的带鱼能放多久

  处理好的带鱼密封后放冰箱冷藏室，可以保存2-3天；如果放进冷冻层密封保存，一般可以放3-6个月，不过存放越久鱼肉的鲜味流失越多，最好尽早食用。

• 带鱼肚子里有籽还能吃吗

  处理带鱼的时候肚子里发现鱼籽是完全可以吃的，带鱼鱼籽营养丰富，只要去除内脏清洗干净，和带鱼一起烹饪就可以，不会有异味，也不会影响身体健康。